Caffè Sospeso
Den från Neapel härstammande Espresso Sospeso har särskilt under de senaste åren blivit allt mer populär även utanför Italien.
Men Caffè Sospeso är inte namnet på en kaffesort eller bryggmetod - nej, detta handlar om en fin gest. Det är benämningen på när man inte bara betalar för sitt kaffe på kaféet, utan också för en till. Detta redan betalda kaffe serveras sedan av baristan i fråga på begäran av en kund i ekonomisk nöd. Caffè Sospeso lever vidare som ett tecken på samhällelig solidaritet.
Viktigt att veta är att en espresso har fasta priser i Italien. Respektive italiensk kommun fastställer detta pris så lågt som möjligt. Vanligtvis rör det sig om mellan 1 och 1,5 euro. Detta gäller dock endast för espresso som dricks stående i baren. För italienarna är en snabb "caffe al bar" som ett grundläggande behov. Och just därför är det viktigt för människor att kunna ge denna känslan vidare även till de människor som inte har råd.
Många av dagens moderna kaffebarer är noga med kaffets ursprung. Människorna bakom kaffeodlingen kommer allt mer i fokus och det är bra. Rättvis handel och ansvarsfullt odlade produkter blomstrar.
Caffè Sospeso har sitt ursprung i den napolitanska kulturen, en stad vars invånare alltid har varit sammansvetsade och självständiga. Caffè Sospeso var nästan utdött men upplever idag en boom i hela Europa, Sydamerika och även i Australien.
I Tyskland är över 300 kaféer registrerade hos Suspended Coffees Germany och stöder deras projekt.