MilleSoli Ekologisk Espresso

MilleSoli ekologiska espressobönor

Påse med 1000g hela kaffebönor

De ekologiska arabicabönorna kommer från Guatemala, Mexiko och Honduras och kompletteras med en del robustabönor från Indien.

Från MilleSoli, det sicilianska familjeföretaget med tradition och stor kunskap. Detta kaffe tillverkas med hjälp av den egenutvecklade och patenterade rostningsprocessen TRIROAST. Denna process gör det möjligt att rosta bönorna betydligt längre, över en öppen eld vid låg temperatur. Denna särskilt långa rostningstid innebär att MilleSoli har betydligt färre tanniner och bitterämnen samt en minskad koffeinhalt, vilket gör den mycket lätt.

Steg 1

De gröna kaffebönorna rostas i 5 minuter. Detta tar bort den kvarvarande fukten från bönorna och ger dem en honungsgul färg. Bönorna doftar nu av färsk mynta och torkade dadlar.

Steg 2

Efter en återhämtningsfas i ett tre minuter långt bad med kall luftdimma vid 12 °C börjar den andra rostningsfasen. Vid cirka 205 °C får kaffebönorna nu en hasselnötsbrun färg och utsöndrar den typiska doften av nyrostat kaffe.

Steg 3

Efter ytterligare en nedkylningsfas börjar den sista och viktigaste fasen. Här hänger allt på rostmästaren. Bönan får nu sin klassiska chokladfärg och det är bara rostmästaren som kan bedöma när bönorna är som bäst. Hans tränade öga och mångåriga erfarenhet är garantin för en optimal rostningsgrad och förstklassig kvalitet.

Resultatet:

MilleSoli Espresso Caffè Bio har en fyllig kropp med en livlig och intensiv arom. Det finns också en fruktig ton av mörka bär och lite karamell. Nöt- och chokladiga inslag, anmärkningsvärd eftersmak.

En absolut njutning för gourmeter!