{"product_id":"schreyogg-alps-coffee-bio-entkoffeiniert","title":"Alps Coffee - Koffeinfritt, Ekologiskt \u0026 Fairtrade ","description":"\u003ch2\u003eAlps Coffee koffeinfritt ekologiskt kaffe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEkologisk och Fairtrade, 500g bönor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlandningsförhållande: 90% Arabicabönor \/ 10% Robustabönor\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIT BIO 006\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlps Coffee Espresso Bio Decaffeinato Fairtrade består av 90 % Arabica- och 10 % Robusta-bönor, övertygar med sin fylliga smak och kommer uteslutande från utvalda producenter i Centralamerika och Sydasien, från ekologisk och rättvis odling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnder avkoffeineringen tas koffeinet bort försiktigt medan bönorna fortfarande är råa med hjälp av CO2-processen, den enda erkända ekologiska processen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTack vare den traditionella långvariga rostningen är kaffet särskilt milt och extremt aromatiskt. En lätt, fin syra ger maximal njutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLär dig mer om \u003cstrong\u003eavkoffeinering\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKälla: Artikel från Coffeetimes utgåva 12 Höst\/vinter 2017\/18 från Schreyögg-rostningen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe som inte tål koffein behöver inte alls sluta dricka kaffe. Det är väl känt att koffeinfritt kaffe ofta kritiseras, men ofta är kritiken orättvis. Med rätt bönor, lämplig avkoffeineringsmetod och efter den skonsamma långtidsrostningsprocessen från kafferosteriet Schreyögg får även koffeinfritt kaffe en underbar arom och en balanserad smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet finns olika metoder för att avkoffeinera kaffe, varav de tre viktigaste presenteras här:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDen kemiska processen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI denna process utsätts bönorna först för ånga i cirka 30 minuter och extraheras sedan i diklormetan eller etylacetat i tio timmar. Slutligen hälls extraktionsmedlet\/lösningsmedlet av och rester avlägsnas genom en torkning som pågår i tio timmar. Detta är särskilt viktigt när det gäller diklometan eftersom det misstänks vara cancerframkallande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVattenprocessen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI denna process, som utvecklades av Swiss Water Decaffeinated Coffee Company i slutet av 1970-talet, behandlas bönorna med varmt vatten tills allt koffein och andra fasta beståndsdelar har lösts upp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKoldioxidprocessen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKaffebönor som förbehandlats med ånga spolas med superkritisk flytande koldioxid vid ett tryck på 73-300 bar, vilket löser upp koffeinet. CO2:n får avdunsta och lämnar kvar det rena koffeinet. CO2:n komprimeras sedan igen, kondenseras och återanvänds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvkoffeineringsprocessen på Schreyögg Coffee Roasters\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFör att garantera den höga kvaliteten på den ekologiska espresson genomgår det naturligt utvunna gröna kaffet koldioxidprocessen vid Schreyöggs kafferosteri. I denna process extraheras koffeinet från det gröna kaffet med koldioxid i en tryckkammare med tillsats av klart vatten. Efter att det gröna kaffet torkats till sin ursprungliga fukthalt förädlas det - precis som vanligt grönt kaffe - genom en skonsam trumrostning. De beståndsdelar som ger smak och arom bevaras nästan helt och hållet under avkoffeineringsprocessen. Även om denna process är mycket tids- och energikrävande, bevarar den kaffearomen genom att man helt undviker att använda kemiska lösningsmedel.\u003c\/p\u003e","brand":"Alps Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581943537994,"sku":"10299","price":246.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Alps-Coffee-Espresso-Bio-Deca-500g.jpg?v=1765561590","url":"https:\/\/www.espresso-international.se\/products\/schreyogg-alps-coffee-bio-decaf-2","provider":"Espresso International","version":"1.0","type":"link"}