Våra kaffeprodukter från Caffé Mauro

Caffe-Mauro_Logo

Demetrio Mauro grundade sitt rosteri i november 1949. Långsamt rostat kaffe från Mauro. Utsökt smak för alla som har tid att vänta. Alla produkter ur Mauro-sortiment är resultatet av ett mångårigt engagemang och en utveckling som med tiden givit märket en ansedd position bland kaffetillverkare. Den långsamma rostningsprocessen är en kvalitetsfilosofi hos Caffè Mauro. Med Mauro blir avslappning den verkliga kulinariska höjdpunkten.

→ Caffé Mauro - A tostatura lenta

Caffé Mauro

Med en kopp Mauro i handen känner du doften av den italienska kaffekulturen och livsstilen. Den temperamentsfulla espresson är inte bara populär i Italien, utan i hela världen.

Alla produkter i Mauro-sortimentet är resultatet av många års engagemang och utveckling, vilket med tiden har gett kaffemärket en allt högre ställning bland kaffeproducenter.

Ända sedan företagets grundande 1950 har Caffè Mauro alltid investerat för en konsekvent och hög kvalitet. I dag har Caffè Mauro en ständigt växande distribution på nationell och internationell nivå och kan stoltsera med femtio års erfarenhet av att skapa perfekta kaffeblandningar.

Långsam rostning - en kvalitetsfilosofi

Caffè Mauro har alltid följt en mycket specifik produktionsfilosofi: målet är att garantera sina kunder kaffeblandningar av högsta kvalitet. Eftersom en stor del av kaffets smakegenskaper beror på hur det rostas har denna fas av produktionsprocessen stått i fokus. Med hjälp av en högt utvecklad, datorstödd teknik har man definierat en separat "rostningskurva" för varje bönsort. Detta eliminerar risken för att smaken jämnas ut och att bönorna överrostas.

Den långsamma rostningsprocessen, som pågår under en längre tid (15-18 minuter), gör att vattnet i de gröna kaffebönorna gradvis avdunstar utan att orsaka den skadliga popcorn-effekten. Sockret kan karamelliseras utan att brännas och kaffets aromatiska egenskaper, som beror på de eteriska oljorna, påverkas inte negativt utan förstärks. Resultatet är ett aromatiskt, fylligt kaffe med balanserade smakegenskaper. Endast ett så perfekt behandlat kaffe uppfyller kraven för varumärket Mauro.

Demetrio Mauro

Autor: Caffè Mauro