Mokaflor Espresso

Mokaflor är ett fantastiskt espressokaffe från Florens som sedan 30-talet finns kvar i samma familjs regi. Familjen Bernini vårdar sedan generationer tillbaka kontakten med kaffeodlare och garanterar därigenom de bästa råkaffebönorna. Mokaflors motto är: Med tradition in i framtiden. Kafferosteriet Caffè Mokaflor står för kvalitetskaffe. Kaffekultur och kommunikation är det som gjort Mokaflor känt långt utanför Italiens gränser. Ett kaffe med kraft, minimal syra och lätt sötma.

→ Mer om kvalitetskaffet från Mokaflor

Kvalitetskaffe från Mokaflor - med tradition in i framtiden

Mokaflor-Rösterei-Andrea-und- Eleonora-Bernini Rosteriet Mokaflor tillhörde ursprungligen en livsmedelsgrupp som var aktiv redan på 1930-talet, men sedan krigsslutet har det drivits som ett familjeföretag.

Mokaflor importerar de gröna kaffebönorna direkt från odlingsländerna - framför allt Brasilien, Colombia och Guatemala - där de varje år tecknar nya distributionsavtal med samma producenter, som de sedan länge har fullt förtroende för när det gäller kvalitetsnivå och kontinuitet.

Bearbetningen sker i följande faser: Varje leverans av råkaffe kontrolleras genom att några provbönor rostas och provas. Kaffet rostas sedan i en så kallad "separationsprocess", där varje bönsort rostas separat med hänsyn till dess ideala rostningspunkt. För att göra detta använder Mokaflor en rostningsmaskin med en roterande trumma där kaffet långsamt och gradvis värms upp. Tack vare denna noggranna behandling utvecklar kaffet sina bästa egenskaper och får gradvis sin bruna färg.

I nästa steg sorteras kaffet och blandas med hjälp av lämpliga maskiner för att garantera absolut renhet och enhetlighet hos de olika bönorna som utgör blandningen. Efter att kaffet har blandats läggs det för att "vila" i cirka 10 dagar för att utveckla sin kropp och få en avrundad smak. Innan de förpackas så testas blandningen i en professionell espressomaskin.

Flexibilitet står alltid i fokus för Mokaflor

Kaffebönornas ursprung, den mångåriga erfarenheten av att bearbeta dem, de arbetsmetoder som används och den precision med vilken Mokaflor sorterar och rostar dem resulterar slutligen i espressons runda, fylliga och sammetslena smak.

Tack vare det flexibla distributionsnätet kan Mokaflor betjäna alla marknadssegment och uppfylla varje enskild kunds krav och önskemål när det gäller kvantitet, förpackning, transport och leverans. Tack vare många års erfarenhet känner personalen till och behärskar alla de tekniska hemligheterna kring kafferostning. För kunden innebär detta kvalitet och visshet om att alla tänkbara problem - oavsett var de uppstår - kan identifieras och lösas.