Sant Eustachio Il caffè

Sant Eustachio Il Caffè

Sedan 1938 har Sant Eustachio bevarat traditionen av ett gott kaffe och alltid strävat efter högsta kvalitet. Användningen av de bästa arabicabönorna, blandningen med namnet Sant Eustachio och den speciella tillredningen av Gran Caffè gör den lilla baren i Rom till ett måste att besöka för alla kaffeintresserade.

Råkaffet rostas över trä och kan sedan antingen provas på anläggningen eller köpas hem. Alla utvalda kaffesorter är tvättade, rostade och av högsta kvalitet. De färska produkterna utsöndrar enastående aromer och dofter som inte går att finna på stormarknadernas hyllor.

Numera räcker det dock inte längre att köpa ett kaffe av enbart utmärkt smak och kvalitet. När man köper en produkt är det också viktigt att titta på hur den produceras och hur hela produktions- och handelskedjan ser ut.

Rättvisemärkt kafferostning

Utifrån denna övertygelse har Sant Eustachio beslutat att prioritera ansvarsfulla och solidariska inköp. Sedan några år tillbaka använder rosteriet rättvisemärkt kaffe som köps in från ideella organisationer, till exempel italienska Altromercato.

Köp av en rättvisemärkt produkt innebär att man betalar producenten ett rättvist pris för den, vilket vanligtvis är högre än marknadspriset. Det innebär också att man bygger upp långsiktiga handelsrelationer som gör det möjligt att finansiera lokala miljömässiga och sociala projekt. Men det är inte det enda.

Genom att köpa rättvisemärkt kaffe upprättas en direkt och konkret relation mellan rosteriet och producenten, vilket hjälper båda parter att arbeta för att förbättra produktens kvalitet.

I DAG

Bröderna Raimondo och Roberto Ricci har drivit Sant Eustachio Il Caffè sedan 1999. Under deras ledning bevaras inte bara traditionen, utan sökandet efter en kaffeblandning av allt högre kvalitet fortsätter. De erbjuder också ett brett utbud av produkter baserade på den hemliga, numera legendariska Sant'Eustachio-kaffeblandningen. Kaféet har sex uteserveringar och inne finns en vedeldad rostningsmaskin från 1948 som fortfarande fungerar.