Hausbrandt

Hausbrandt - en espresso av perfektion

“Den verkliga upptäcktsresan går inte ut på att söka efter nya länder, utan att se med nya ögon”.

Med dessa enkla men djupa ord beskrev Marcel Proust på ett filosofiskt sätt sin personliga uppfattning om resor, som inte utgår från slutdestinationen utan snarare från vad som händer under resan. Detta skulle kunna vara filosofin bakom Hausbrandt, ett företag som producerar utmärkt kaffe i nordöstra Italien, i Trieste, och som ärvt sitt namn av grundaren, den före detta österrikiske örlogskaptenen Hermann Hausbrandt. En man som gjorde resandet, att vara i ständig rörelse, till en dogm i livet och som alltid färdades till sjöss dit vågorna och militära order förde honom.

Han var en uppfinnare och resenär som under sina resor runt om i världen hade tagit till sig de bästa processteknikerna och vidareutvecklat dem till perfektion.

År 1892 började den moderna kaffeåldern i Trieste, Italien. Vid den tidpunkten var Trieste ett viktigt handelscentrum för kaffe och även ett centrum för centraleuropeisk kultur.

Kaffekulturen hade då redan expanderat enormt i Italien och resten av Europa, eftersom den första bönan från denna berömda växt som odlas från Sydamerika till Västafrika, hade hamnat i Venedig cirka tre århundraden tidigare.

Olika historiska källor är faktiskt överens om att ange 1570 som år noll för kaffe i Italien, som ursprungligen användes av läkare och apotekare: det var först nästan ett sekel senare, 1645, som den venetianska huvudstaden öppnade sitt första café för allmänheten.

Sedan var det Frankrikes och framför allt Österrikes tur. Det var just den habsburgska staten som skulle komma att bli en viktig bricka i Hausbrandts födelse i Trieste. När staden hamnade under habsburgarnas styre blev den ett viktigt nav för imperiets handel och, som en uppenbar följd, även för kaffe. Så 1892 föddes varumärket Speciality Coffee Hausbrandt, som blev det första företaget att erbjuda produkter som bearbetades och förpackades i förseglade metallbehållare redan i fabriken.

Nå ut genom kommunikation

Redan från början gjorde företaget kommunikation till en central del av sin filosofi, med sitt motto ”Hausbrandt Speciality Coffee”, som var så enkelt men direkt att det nästan helt ersatte själva företagsnamnet under dessa år. Affischer, bilder och korta texter låg till grund för Hausbrandts framgångar som, även om de bara var i omlopp i några veckor, ändå lyckades fixera företagets namn i det kollektiva medvetandet och göra det synonymt med kaffe i generationer.

Det var den österrikiske sjökaptenen Hermann Hausbrandt som slog sig ner här för att ägna sig åt kaffekonsten och dess vidareutveckling. Han var en uppfinnare och resenär som på sina utflykter runt om i världen hade tagit till sig de bästa teknikerna för att bearbeta kaffe för att utveckla det till perfektion hemma.

Tack vare hans uppfinningsrikedom fick Hausbrandt tillgång till en maskin som möjliggjorde perfekt rostning och kylning av espressobönorna. Det var ett stort framsteg för att bevara aromen från nyrostade kaffebönor.  

Den första stora reklamkampanjen visar den romantiska bilden - de två förfäderna - som fortfarande representerar varumärket för det traditionella Hausbrandt-rostningsföretaget efter mer än 120 år.

De utgör en sann kult för kaffevärlden och är resultatet av en genial och väl genomtänkt marknadsföringskampanj, som utformades under den blomstrande Belle Époque-perioden. Målet var omedelbart att öka konsumenternas medvetenhet om produkten och att genom den ömsinta och romantiska bilden av ett par visa alla de trevliga stunder som förknippas med kaffe, från det ögonblick då du häller upp i koppen till den slutliga njutningen. Vardagslivet har företräde framför handel i ordets strikta bemärkelse: det som räknas är den kärlek som utstrålar från varje enskild droppe av det svarta guldet. 

Här smälter en stads historia samman med en människas historia. Hermann Hausbrandt använde stadens hamn för att välja ut endast de bästa kaffebönorna bland de inkommande och gav sedan de bästa lokala rosterierna i uppdrag att bearbeta dem så skonsamt och aromatiskt som möjligt. Slutresultatet blev perfekt balans i både lukt och smak: helt enkelt Hausbrandt-kaffe.

Företaget Caffè Hausbrandt av Hermann Ernest Hausbrandt

Under åren utvecklade Hermann Hausbrandt sina egna processer och använde den senaste tekniken för att ytterligare förbättra kaffets kvalitet. Han fulländade faktiskt processen så till den grad att inget grundläggande har förändrats sedan dess.

I dag är det Martino Zanetti som kombinerar dagens möjligheter till transport och distribution med Hermann Hausbrandts traditionella processer för att fortsätta att erbjuda sina kunder den extraordinära kvalitet som de är vana vid. Detta gör Hausbrandts produkter unika i världen.

Hausbrandt erbjuder många kvaliteter och varianter av blandningar och många finns att köpa i vår onlineshop. De sträcker sig från fruktiga toner i kombination med en chokladig arom i Hausbrandt Gourmet till krämighet i Hausbrandt Nonnetti, en av de mest sålda kaffebönorna i vår butik. Här finns också den delikata Hausbrandt Academia, lätt men samtidigt intensiv för speciella tillfällen, och den starka Hausbrandt Gourmet Espresso, den ledande blandningen och flaggskeppet för hela rosteriet.

Kvalitetskaffe och välgjorda blandningar är dock ingenting om de inte serveras i en kopp eller ett glas som är speciellt skapat för att framhäva arom och smak. I vår shop hittar du olika artiklar inom kaffetillbehör från Hausbrandt, till exempel kaffekoppar och cappuccinokoppar. Dekorationerna på några av kopparna är hämtade från målningar av Martino Zanetti själv och gör dem unika och eleganta i sin enkelhet, medan det genomskinliga shotglaset låter dig se hela creman och det vackra svarta som gömmer sig därunder.

Noggrannhet i urvalet och sökande efter absolut kvalitet. Detta är alltså de principer som i åratal har styrt produktionen hos Hausbrandt, ett Trieste-baserat företag som erbjuder olika kaffeblandningar, var och en med en unik arom och anda.

Det kommer garanterat alltid att vara speciellt att njuta av ett Hausbrandt-kaffe, även i framtiden.