Passaparola Espresso Bastone

Passaparola Espresso Bastone

1000g bönor

Sorten Passaparola Espresso Bastone har fått sitt namn efter det vardagliga begreppet för slag, som i södra Italien används bildligt för något som har kraft, som träffar rätt och lämnar ett starkt intryck. Precis det gör denna espresso: fyllig, tät och intensiv, och den imponerar med markanta toner.

Redan den första klunken avslöjar intensiva toner av mörk choklad som ger espresson ett markant, bittersött djup. Därefter följer varma nyanser av söt tobak som ger smaken karaktär och elegans. Cederträ ger en torr, kryddig struktur, medan inslag av moget läder ger espresson ett kraftfullt och klassiskt djup. Samspelet av dessa aromer ger en intensiv, koncentrerad smakupplevelse med långvarig eftersmak. 

Kraftig intensitet och krämig crema

Det noggranna urvalet av högkvalitativa robustabönor ger en tät, hasselnötsfärgad crema. Den bär upp den intensiva aromprofilen och rundar harmoniskt av upplevelsen. Den mörka rostningen understryker denna blandnings tydliga karaktär och riktar sig till kaffefantaster som uppskattar en uttrycksfull och kompromisslös espresso. Också i cappuccino och latte macchiato förblir tonerna av mörk choklad och kryddigt djup tydligt närvarande.

Mörk rostning och balanserad med låg syra

Den långa, skonsamma rostningen ger denna espresso en extremt låg syra – i praktiken inte märkbar. Istället står kraft, djup och struktur i förgrunden. Ideal för en kraftfull start på dagen, som varm dryck till söt bakelse eller en stark avslutning på en måltid.

Ordet Passaparola betyder muntlig informationsspridning på italienska och beskriver varumärkets filosofi på ett imponerande sätt. En enastående espresso talar för sig själv och övertygar med ren smak som förs vidare från kopp till kopp. Perfekt som espresso eller som bas för cappuccino och latte macchiato.

Rekommenderad tillredning:

Enkel espresso: 7,0 g
Dubbel espresso (Doppio): 14 g
Temperatur: 86–89 °C
Tryck: 9 bar
Tamping: ca 20 kg
Bryggtid: 20–25 s
Mängd: ca 25 ml ut