Trucillo Caffè Premium Gran Caffè ≫ Exclusive

Caffè Trucillo Gran Caffè

Aromatico e Bilanciato - Aromatisk och balanserad

1000 g hela espressobönor av premiumkvalitet

Blandningsförhållande: 90 % Arabica-bönor / 10 % Robusta-bönor

Trucillos Professional Line: Aromatisk och balanserad

Inga önskemål förblir ouppfyllda här. Med Professional Line vill Caffe Trucillo förse sina kräsna restauratörer i Italien med en rostning som är övertygande i varje form av tillredning. Matteo Trucillo, son till grundaren, tar personligen hand om dessa högklassiga barblandningar. Hans maxim är absolut perfekt och hans bearbetning och rostning är felfri. Hans egna standarder för denna sort uppfyller de höga kvalitetskraven för ett Espresso Italiano-kaffe.

Kraven:

Vid en första anblick har en äkta Espresso Italiano en hassel- till mörkbrun crema med en mycket fin struktur (inga stora maskor eller större eller mindre bubblor). Espresson har en intensiv doft med inslag av blommor, frukt, rostat bröd och choklad. Alla dessa smaker finns kvar långt efter den första klunken. Smaken är rund, stark och sammetslen. Syran och bitterheten är välbalanserade och ingen av dem väger tyngre än den andra.

Trucillo Gran Caffè är en typisk italiensk espresso. En balanserad blandning av världens mest noggrant utvalda Arabica- och Robustabönor. Målet är att få fram de bästa egenskaperna hos varje bönsort. För Gran Caffè används råa bönor från Brasilien, Nicaragua och Etiopien. Efter ett noggrant urval av bönorna raffineras de under lång tid på en medelhög rostningsnivå i en trumrostugn. Den långa och skonsamma rostningen förhindrar att bönorna överhettas och ger dem möjlighet att utveckla de mest underbara aromerna. Gran Caffè utvecklar därmed en aromatisk intensitet med delikata toner av vanilj och rostad mandel samt en doft av färska frukter och blommor.

Robusta-innehållet ger en utmärkt hasselnötsbrun crema med en fin, sammetslen konsistens. En klunk av detta mästerverk är mjuk och beskrivs av espressokännare som behagligt rund. Den utsökta doften tillsammans med den oförglömliga smakupplevelsen är en njutning som tilltalar alla sinnen.

Espresso International är stolt över att Caffe Trucillo har valt oss som exklusiv leverantör av Professional-serien. Detta beror på att Trucillo Gran Caffe faktiskt bara är reserverat för den exklusiva gastronomin.

För att understryka den exceptionella kvaliteten på denna blandning har sorten certifierats som Espresso Italiano av INEI (Instituto Nazionale Espresso Italiano). Institutet skyddar och främjar äkta espresso och har gjort det sedan 1998.