Di Giampaolo Levante Koffeinfri

Di Giampaolo Caffè Espresso Levante

1000 g koffeinfritt espressokaffe, hela bönor

Liksom resten av Di Giampaolos sorter är Levante en produkt av en sydeuropeisk vind. Levante är en varm vind av medelhög styrka. Den har sitt ursprung i västra Medelhavet vid den spanska kusten och blåser där från öst till väst.

Dessa utmärkta espressobönor passar perfekt ihop. Levante espresso har en medelhög rostning och en behaglig aromatisk smak. Den naturliga avkoffeineringen försämrar inte bönorna. En fyllig, strukturerad kropp och toner av färsk frukt och kryddor väntar på dig. En lätt antydan till vitpepparblomma är också märkbar i slutet. Den medelstarka rostningen och Robusta-bönorna i den här espresson tar bort syran, vilket också gör att den smakar mycket trevligt som en simpel espresso. Di Giampaolo Levante är verkligen det perfekta valet för alla espressoälskare som vill njuta av en utmärkt kopp när som helst på dagen.

Den metod som används för att avkoffeinera Di Giampaolo Levante är diklormetanmetoden. Med denna metod placeras bönorna i en bassäng fylld med lösningsmedlet i flera timmar. På grund av diffusionen transporteras koffeinet först till bönornas yta och absorberas sedan av den organiska kemiska föreningen. Diklormetan är 100 % livsmedelssäkert och resultatet av koffeinbrytningsprocessen är därför av hög kvalitet och förlorar inte kvalitet. Regelbundna laboratorieanalyser bekräftar renheten i denna process och den låga koffeinhalten på mindre än 0,1 %.

Legend

1. Färgintensitet
2. Textur
3. Intensitet av arom
4. Kropp
5. Syra
6. Bitterhet
7. Surhet
8. Fruktighet
9. Grönt/växtligt
10. Nötter och torkad frukt
11. Rostaromer
12. Kryddighet
13. Materiell mångfald
14. GI eller positiv
15. GI eller negativ