Espresso Provset Riccardo
Passaparola Tuono
80 % Arabica / 20 % Robusta
Med en mörk långtidsrostning i napolitansk stil står Tuono – „åskan“ – för ren kraft och en närvaro som lämnar efter sig ett bestående intryck med varje kopp. Redan i första klunken uppenbarar sig ett mångsidigt aromspel med mörk choklad, karamelliserad valnöt, tonkaböna och en maltig värme.
I gommen är espresson utpräglat låg i syra, vilket gör att aromerna kommer fram på ett runt och harmoniskt vis och övergår i en bestående smakrikedom. En tät, hasselnötsbrun crema avrundar fint den fulländade aromen och kraftiga kroppen. Tuono utvecklar sin karaktärsfulla intensitet både som ren espresso och som bas för cappuccino och latte macchiato. Passaparolas rostmästare förbinder här klassisk napolitansk rosttradition med hantverksmässig precision – erfarenhet och omsorg som kan upplevas med varje klunk.
Nannini Classica
80 % Arabica / 20 % Robusta
Hos Alessandro Nanninis kvalitetsrosteri rostas Classica långsamt och varsamt för en fyllig espresso i toppklass. Redan vid första klunken utvecklas aromer av intensiv kakao, amaretto, rostat bröd och fina toner av citrusfrukt. I gommen är espresson kryddig och balanserad vilket ger en rund arom och långvarig eftersmak.
En gyllene, kompakt och jämn crema är kronan på verket. Nannini Classica får en balanserad, fyllig kropp både som ren espresso och som bas i cappuccino och latte macchiato. Bönorna rostas sort för sort vid 200 till 220 grader och blandas därefter till en mästerlig blend. Ett hantverk som inte går att ta miste på.
