GEPA Eko Choklad Fleur de Sel Noir
100g mörk choklad med salt
Med rörsocker och äkta kakaosmör, utan emulgeringsmedel, särskilt len tack vare extra lång conchering.
Det är saltet som gör denna kreation till något extraordinärt i smakväg. De fina kristallerna ger en lätt smak till den fylliga mörka chokladen. Den aromatiska kakaon kommer bland annat från småbönder från kooperativet CECAQ-11 i São Tomé. De följdes av GEPA på sin väg mot att bli en ekologisk odling med egna bearbetningsanläggningar. Detta har lett till en varaktig förbättring av deras levnadsvillkor.
