Hardy Venezia Espresso
1000g espressobönor
Sorten Venezia utvecklar redan från första klunk sin hela karakteristik. Den omsorgsfulla långtidsrostningen och bönor med låg syra ger en klar struktur och gör den till en mycket speciell njutning. Redan doften förmedlar den omsorg som denna blend komponeras med.
I koppen visar Venezia upp en fin, len crema. Dess arom är rund och samtidigt intensiv, med fina toner av nötter, mörk choklad och en diskret karamellsötma.
Fina, nötiga nyanser harmonierar med milt bittra toner och en mjuk kryddighet. Den lätta sötman och runda texturen ger en stabil men aldrig tung kropp som bär upp aromerna särskilt väl. Eftersmaken är lång och behaglig, harmonisk och fyllig, med ett fint djup som understryker espressons komplexitet.
Bönornas ursprung:
Brasilien: mjuka kakao- och nöttoner, karamellsötma, fyllig kropp. Blandningens fundament.
Honduras: Låg syra, mild sötma, diskreta nöt- och karamelltoner, ger elegans och harmoni.
Guatemala: Mörk choklad, apelsin och lätt kryddighet.
Indien: Milda krydd- och örttoner, rund avslutning, ger längd och komplexitet.
Tillredningsrekommendation:
Enkel espresso: 7,5g
Espresso Doppio: 15g
Temperatur: 90–92 °C
Tryck: 9 bar
Tamping ca. 20 kg
Bryggtid: 22–28 s
Mängd ut ca. 25 ml
Perfekt även för användning i helautomatiska maskiner.
Hardy Venezia Espresso passar utmärkt för alla som uppskattar en balanserad, elegant espresso med låg syra – lika behaglig både som ren espresso och som bas för cappuccino och latte macchiato.
