Marziali Caffè - Espresso 1922
250g hela espressobönor
Den mästerliga Marziali-espresson 1922 skapades för att fira det traditionella rosteriets 100-årsjubileum och är en hyllning till dess långlivade passion för kaffe.
Marziali Caffè är ett litet men lokalt högt ansett traditionellt rosteri i hjärtat av Rom. Vid tiden för dess grundande var kaffe fortfarande en dryck förbehållen eliten. På den tiden brukade många kända skådespelare från den närliggande teatern "La Fenice" stanna till i baren hos mästerrostaren och grundaren Leone Marziali efter sina föreställningar. Under de följande tio åren efter grundandet öppnade Leone och hans bröder ytterligare tre kaféer i Rom och gjorde sin espresso berömd på barer och hotell även utanför stadens gränser.
All kunskap och erfarenhet från familjeföretaget flyter in i den otroliga blandningen 1922. Fem olika Arabica-sorter från Central- och Sydamerika skapar en njutning i alla avseenden. 1922 flyter krämigt och långsamt ner i koppen, så att en hasselnötsbrun crema lägger sig med en fast, tjock struktur på espresson. I den första klunken utvecklas delikata aromer av choklad och mandel. I avrundningen lämnar 1922 lätt fruktiga nyanser som utvecklar nya aromer för varje klunk. Spektrumet sträcker sig från päron till delikata körsbär och ananas - aromen hos 1922 är så mångsidig som knappast någon annan.
Dessa 5 förstklassiga sorter används för 1922 espresso:
Brasilien - Gusto Antico (Natural)
Etiopien - Sidamo Guji (Tvättad)
Indien - Plantation (Tvättad)
Nicaragua - SHG Cavallino (Tvättad)
Peru - Finca Salcedo (Tvättad)
Detta espressokaffe är den perfekta syntesen av tradition och innovation. Det är fortfarande ett verkligt insidertips i Sverige, men i Rom har det länge avnjutits på de bästa kaféerna och barerna.
Prova och upplev den otroliga smaken av Marziali 1922.
