Passalacqua Moana Espresso
Espressobönor, påse med 1000 g
Moana består av 8 olika högkvalitativa Arabica-sorter som handplockas, tvättas och lufttorkas. Resultatet i koppen ger fina fruktiga aromer och en balanserad karaktär. I Neapel hör Passalacqua Moana till de allra populäraste sorterna. Den typiska napolitanska rostningen garanterar få bittra ämnen och låg koffeinhalt.
Passalacqua rostar enligt traditionell napolitansk metod, mycket mörkt och samtidigt extra varsamt. Under rostningen uppstår en fascinerande effekt: kaffets naturliga oljor tränger upp till ytan och ger bönorna deras karakteristiska glans – ibland kan de nästan se lätt ”fuktiga” ut. Det är helt avsiktligt och en del av den napolitanska rostningskonsten.
Den långa rostningen minskar syran och rundar av de bittra tonerna, vilket ger en fyllig och balanserad espresso. Varje klunk är intensiv, koncentrerad och sammetslen – med den typiskt täta creman och den djupa, rostade aromen som fångar den napolitanska kaffekulturens själ.
En espresso som glänser, förför och väcker minnen av Neapel – precis så som en napolitansk espresso ska vara.
