Espresso från TRE FORZE! Caffé

TRE FORZE! - Caffè Cultura Sicilia

Trinacrias solsymbol har tillhört Sicilien sedan urminnes tider. På den vackra och bördiga ön betade redan solguden Helios sina hjordar.

De tre benen som löper runt den bevingade flickans huvud är symbolen för kraft, energi och liv. Tre krafter, med andra ord - TRE FORZE!

Även om rosteriet TRE FORZE! fortfarande är jämförelsevis ungt, bygger det på den urgamla traditionen av kafferostning, som var brukligt på Sicilien från slutet av 1800-talet och som fortfarande är det tack vare Tre Forze!

De gröna kaffebönorna rostas över en öppen vedeld. Till detta används endast huggen ved från de lokala olivträden. För övrigt är detta ved som ändå produceras på grund av den nödvändiga trädvården.

Tre Forze! har gjort det till sin uppgift att vidareutveckla och optimera denna metod. Sedan 2001 kan du nu njuta av denna enastående och extraordinära espresso. Förutom den exklusiva rostningsmetoden är naturligtvis även valet av råkaffebönorna avgörande. TreForze! väljer ut arabicabönor av hög kvalitet som de blandar med ett tillägg av ädla robustabönor från de bästa odlingsområdena i världen.

Rostas över olivträ

Espressobönorna rostas mycket långsamt vid låg temperatur i små trumrostare över olivträ. Resultatet är en espresso som är rik på aromatiska oljor och flyter ganska tjockt ner i koppen. Creman är som den ska vara. Fin och med en tät konsistens.

TreFroze! innehåller mindre koffein, tanniner och bitterämnen än många andra espressosorter.

Inkompatibla syror omvandlas till kompatibla syror under rostningsprocessen.