Caffè Alunni Espresso Luigina

Alunni Caffè - Ricetta Luigina

1000g hela espressobönor

80% Arabicabönor I 20% Robustabönor

Denna utmärkta espresso tillägnades Alessia Alunnis mamma Luigina.

Ricetta Luigina är ett espressokaffe som består av 8 sorter som alla kommer från små, fina kaffeodlingar. Ursprungsländerna är Brasilien, Kenya, Nepal, Peru, Puerto Rico och Santo Domingo. Espresson kompletteras med robustabönor från Indien (India Kaapi Royale) och Kuba. Kaapi Royale odlas i västra Indien i bergen Baba Budan i Karnataka-regionen. Den höga höjden och den näringsrika jorden ger där förstklassiga robustabönor som ger en drömlik crema och en stark brun ton i koppen. Rosteriet får det gröna kaffet direkt från kaffeodlingarna.

En riktig italiensk bar-espresso. Den kräsna espressodrickaren kan hitta sitt nya favoritkaffe här.

Den fylliga Luigina gifter sig perfekt ihop med mjölk. Trots sin karaktäristiska smakprofil smeker den gommen. Fyllig, med en obeskrivligt lång och intensiv avslutning. På tungan utvecklas aromer av rostade nötter, rostat bröd och bakverk. Dessa mörka toner flankeras av fräscha ljusa nyanser av stenfrukt och blommor. Samtidigt är denna Alunni-blandning praktiskt taget fri från syra tack vare den noggranna långvariga rostningen.

Utmärkelsen "Best tasting Espresso" vid de internationella espressomästerskapen talar för sig själv. Det stora erkännandet grundar sig på de bedömningar som görs av IIAC:s (International Institute of Coffee Tasters) domare, som består av mer än 12 000 experter i över 40 länder.

Många välrenommerade domare provar otaliga kaffesorter i etapper och väljer till slut bara en som vinnare. Guldmedaljen i kategorin Espresso Blend är alltså det bästa av nästan 300 utvalda kaffesorter från hela världen. Ricetta Luigina från Caffè Alunni har vunnit detta pris tre gånger. 2019 i den japanska upplagan av tävlingen och 2020 samt 2021 i den italienska. Båda är stora kaffenationer med stor expertis inom sitt område.

Smakprofilen uttrycker grafiskt Alunni Luiginas styrka:

- Mycket långvarig arom
- Mycket bra kropp
- Intensiv doft
- Aromer: rostat bröd, vanilj, kryddor, blommor och aprikos.
- Lite syra