Mondicaffè The Bocs Espresso
250g hela espressobönor
Bocs - en ren arabicablandning som saknar motstycke.
Franco Mondi är rostningsmästare och son till Mondicaffés grundare. För den här enastående blandningen har han använt alla sin år av erfarenhet och kunskap. Resultatet gör ingen besviken.
Råkaffet kommer direkt från små plantager. I den här blandningen kombineras sex förstklassiga sorter harmoniskt.
Bocs - Cuvéen
Etiopien: Sidamo g.2 | Heirloom CMI Corona
Brasilien: Mogiana | Cachoeira da Grama Farm
Indien: Karnataka | Balehonnur Estate
Colombia: Antioquia | Finca San Cayetano
Peru: Chanchamayo | Alto Palomar CACE
Salvador: Cordillera del Balsamo | Quorum Finca san Luis
Aromer:
Karamell
Mjölkchoklad
Kanderad citrusfrukt
Lemondroppar
Karamelliserad mjölk
Mycket sammetslen konsistens på creman. Ihållande lång eftersmak. Söt och delikat.
Rostning:
Mellanrost. Mycket enhetligt utseende på bönorna med jämn rostning. Inga trasiga bönor. Arabicabönorna rostas långsamt och försiktigt, sort för sort, vid temperaturer mellan 200 och 220 grader innan de blandas till en balanserad blandning. Den individuella rostningen säkerställer att varje bönsort får sin optimala smak.
Det är därför inte konstigt att Mondicaffè The Bocs för närvarande är kaffe nummer 1 på vårt kontor. Utmärkt både i en helautomatisk kaffemaskin och i portafilter.
Bocs är CSC-certifierad (Caffè Speciali Certificati). Föreningen grundades i Livorno 1996 och Mondicaffè är till och med en av de grundande medlemmarna. Certifikatet är avsett att visa och garantera den höga kvalitetsstandarden för företagets egna produkter. Testkriterierna omfattar alla processer för produktion av ett premiumkaffe. (Skörd, behandling av råkaffet, transport, lagring och rostning). Genom ISO-certifiering på alla produktionsnivåer kan kunden lita på en produkt av högsta kvalitet.
