Alunni Caffè - Espresso Ricetta Camillo
1000g hela espressobönor
När vi smakade på denna espresso visste vi med en gång att vi måste ta med den i vårt sortiment.
Alessia Alunni, ägaren till rosteriet Dacate, har med den högkvalitativa BAR-serien Alumni förverkligat en dröm.
Denna starka blandning rostas enligt det hemliga receptet av Alessias far Camillo (Ricetta Camillo). Inte mindre än åtta olika råkaffesorter ligger till grund för detta exceptionellt syrafattiga kaffe.
I koppen blir ögat förtjust i en mörkbrun, drömliknande crema. Arombuketten förtrollar med en komplex blandning av torkad frukt, nötter, mörk choklad och en antydan till tobak.
Vare sig det är i portafilter eller i en helautomatisk maskin, vare sig det är espresso, cappuccino eller kaffe - Ricetta Camillo får dig alltid att vilja ta en till kopp.
Ursprungsländer för de gröna kaffebönorna: Brasilien Santos, Indien Kaapi Royale, Kenya, Kuba, Nepal, Peru, Puerto Rico, Santo Domingo.
Smakprofilen hos Alunni Camillo:
- Mycket långvarig arom
- Mycket bra kropp
- Intensiv doft
- Aromuttryck: Rostad arom, kryddor, torkad frukt, nötter.
- Lite syra
