Espresso Provset Ombra
Namnet ”Ombra” – italienska för skugga – syftar på den mörka rostningen hos de tre blandningarna. Här förenas tre karaktärsfulla espressosorter som lämnar ett bestående intryck tack vare sin låga syrahalt och sina ovanliga smaknyanser.
Ionia Gran Crema
Blandningsförhållande: 60 % arabicabönor / 40 % robustabönor
Ionia Gran Crema är långt mer än bara ett kaffe – det är en bit av Siciliens själ i din kopp. Sedan 1960 har denna klassiker förkroppsligat sydens eldiga temperament, fångat i en rostning som perfekt förenar tradition och hantverk. Den framträder som en ärlig och karaktärsfull följeslagare som kaffeälskare världen över uppskattar för sin pålitliga kvalitet.
Redan vid första kontakten med gommen utvecklas en fyllig och rund smakupplevelse. Intensiva toner av mörk choklad smälter harmoniskt samman med mjuka maltiga nyanser till en smakrik symfoni. Särskilt anmärkningsvärt är att denna kraftfulla espresso samtidigt har en förvånansvärt låg syrahalt.
Varje kopp kröns av en tät, mörkbrun crema med en finporig struktur som är så stabil att den nästan ser målad ut.
Oavsett om den bryggs i espressomaskin eller helautomatisk kaffemaskin behåller Gran Crema alltid sin omisskännliga karaktär. Den är essensen av Sicilien för alla som älskar autentisk syditaliensk espresso.
Passaparola Espresso Risveglio
Blandningsförhållande: 70 % arabicabönor / 30 % robustabönor
Passaparola Risveglio – ”uppvaknandet” – är en sensuell inbjudan att möta dagen med ny energi och ren livsglädje. Denna mörkrostade blandning i napolitansk stil förenar noggrant utvalda råkaffebönor från Brasilien, Indien, Colombia och Afrika till en kraftfull blend som bär på Neapels pulserande livlighet.
Smakmässigt imponerar denna harmoniska komposition med en fascinerande djuphet. Söta toner av gyllene karamell och rostade hasselnötter möter den bittersöta karaktären av mörk choklad. En elegant och diskret ton av björnbär ger i bakgrunden en fruktig friskhet som fulländar den komplexa aromprofilen.
Tack vare den perfekt avvägda andelen robustabönor uppstår en otroligt tät, hasselnötsfärgad crema som smeker gommen sammetslent och lämpar sig perfekt för konstfull latte art.
Toraldo Linea Bluette No. 40
Blandningsförhållande: 60 % arabicabönor / 40 % robustabönor
Toraldo Bluette No. 40 är ett mästerverk inom rostkonst – en ”mild jätte” som på ett unikt sätt förenar styrka och mjukhet. Denna napolitanska blandning har kultstatus inom den finare gastronomin och imponerar med sin mörka rostning, där bönorna utvecklar sitt fulla aromspektrum utan att förlora sin elegans.
I smakprofilen framstår Bluette som kraftfull och fyllig, men samtidigt smickrande mjuk. Den kännetecknas av en fruktigt söt ton som harmonierar perfekt med styrkan från den höga robustaandelen. Tack vare den mörka rostningen har denna espresso en mycket låg syrahalt och ligger behagligt mjukt på tungan.
Creman har en utmärkt konsistens – tjock och beständig, precis som man önskar sig i en kaffebar i Neapel.
Denna espresso är det perfekta valet för kaffeälskare som söker ett kaffe med uttryck och fyllighet men utan aggressiv syra. Toraldo Bluette No. 40 förblir alltid närvarande och minnesvärd i smaken.
