Espresso Provset 20/80 Duo
2 x 1000g espressobönor
Detta provset förenar två särskilt kraftiga 20/80 espressoblandningar. Den höga andelen robusta ger mycket kropp, intensiva rostaromer och en särskilt tät och stabil crema. Samtidigt bidrar utvalda arabicabönor med balans och aromatiskt djup i koppen.
Resultatet är två karaktärsfulla espressosorter med kraftig profil och låg syra som kommer till sin rätt både som ren espresso och som bas för cappuccino eller latte macchiato.
Med Cortese Napoletano och Pssaparola Tuono erbjuder detta provset två blandningar som på olika sätt tolkar styrka och intensitet.
Passaparola Espresso Tuono
Passaparola Espresso Tuono – ”åskan” – gör verkligen skäl för sitt namn. Denna särskilt kraftfulla espressoblandning rostas i mörk, napolitansk stil och står för intensitet, fyllighet och en markant aromatik som dröjer sig kvar länge.
I koppen utvecklas en mångfacetterad smakprofil: kraftiga toner av mörk choklad möter karamelliserad valnöt, ackompanjerade av antydningar av tonkaböna och en maltig värme. Den omsorgsfulla, långsamma rostningen ger en mycket låg syrahalt och låter aromerna framträda särskilt tydligt och harmoniskt.
Den höga andelen robusta ger dessutom Tuono en tät, hasselnötsfärgad crema och en fyllig kropp. Därför passar espresson både att drickas ren som en intensiv espresso och utmärkt som bas för cappuccino eller latte macchiato.
Caffè Cortese Espresso Napoletano
Denna espresso från Caffè Cortese är en komposition av utvalda arabica- och robustabönor. Den varsamma men samtidigt kraftiga rostningen ger Napoletano dess särskilt fylliga smak och tydliga intensitet. Den höga andelen robusta bidrar dessutom till en särskilt tät och rik crema som ligger kvar länge i koppen.
Smakmässigt framträder främst toner av mörk choklad, tillsammans med lätt träiga nyanser. Tack vare den mycket låga syrahalten upplevs espresson som behagligt rund och välbalanserad.
Napoletano passar utmärkt som en kraftig bas för cappuccino eller latte macchiato, men gör också mycket bra ifrån sig som ren espresso – både på morgonen och som en paus under dagen.
