Tumminello Kakburk med 4 sorter

Tumminello – kakburk i 2025 års design ”Apollo” med 4 sorters kakor

680 g kakor

Cosi chini med torkade fikon och mandlar
Zuccotti med mandlar och zuccata (kanderad pumpa)
Kakor fyllda med mandarin och mandlar
Kakor fyllda med pistage och citron

Serien "Arcà Latte" från Tumminello är en limiterad upplaga kakburkar som presenterar en ny design varje år. Precis som tidigare upplagor har denna version ett tydligt mål: att tillföra livsglädje och levande färger till matbordet – en glädje som bara Siciliens färger, former och motiv kan utstråla.

Tumminelo har med  "Arcà Latte"-serien också målet att lyfta fram sicilanska konstnärer som har bestämt sig för att stanna och verka i hemregionen. Varje år får en ny konstnär möjligheten att gestalta de exklusiva kakburkarna. Detta år kommer resultatet från konstnären Mauro Fornasero som föddes i staden Caltanissetta.

Denna burks namn och grafik är inspirerad av klassisk mytologi. Konstnären Fornasero bestämde sig för att tolka solguden Apollo. Designen kännetecknas därmed av varma, ljusa och intensiva färger. 

Innehållet är, precis som det yttre, präglat av ljus, värme och siciliansk tradition. Här samlas fyra utsökta, kärleksfullt fyllda mördegskakor: Cosi chini med torkade fikon och mandlar, Zuccotti med mandlar och zuccata, kakor fyllda med mandarin och mandlar samt kakor fyllda med pistage och citron. Tillverkade av noggrant utvalda ingredienser garanterar Tumminellos kakor inte bara en enastående smak, utan också äkthet hos en traditionell produkt.

I Castelbuono – en medeltida by i Madoniebergen på Sicilien – tillverkas de för hand. Varje enskilt bakverk skapas med omsorgsfullt hantverk, med respekt för gamla traditioner och med råvaror av högsta kvalitet från regionen. Passionen för bakning, som förs vidare från generation till generation, spelar en central roll. Resultatet är autentiska kakor som väcker den ursprungliga smaken från svunna tider till liv.

Ingredienser

Fyllda bakverk med pistage och kanderad citron

DEG: Vetemjöl, smör, socker, pastöriserad äggula, färska ägg, salt, naturliga aromer, jäsmedel: dinatriumdifosfat, natriumbikarbonat.

FYLLNING (19 % av totalmängden): hackade rostade sicilianska pistagenötter (motsvarar 5 % av totalprodukten), kanderat citronskal (motsvarar 4,5 % av totalprodukten) (citronskal, glukos-fruktossirap, socker), socker, hackade sicilianska mandlar (motsvarar 2 % av totalprodukten), fruktpuré (pumpa, apelsiner, cedratcitron, päron, glukos-fruktossirap, socker, aromer, konserveringsmedel: svaveldioxid (som rest)), vildblomshonung, pistagepasta, eterisk citronolja, naturliga aromer, alkohol, sötningsmedel: sorbitol, förtjockningsmedel: johannesbrödkärnmjöl.

Sötsaker fyllda med mandarin

DEG: Vetemjöl, smör, socker, pastöriserad äggula, färska ägg, salt, naturliga aromer, eterisk mandarinolja, jäsmedel: dinatriumdifosfat, natriumbikarbonat.

FYLLNING (18,7 % av totalvikten): hackade sicilianska mandlar (5,9 % av totalvikten), kanderad mandarinpasta (4,6 % av totalvikten) (mandarinskal, glukos-fruktossirap, socker), socker, vegetabilisk puré (pumpa, apelsiner, cedratcitron, päron, glukos-fruktossirap, socker, aromer, konserveringsmedel: svaveldioxid (som rest)), vildblomshonung, eterisk mandarinolja, alkohol, naturliga aromer, sötningsmedel: sorbitol, förtjockningsmedel: johannesbrödkärnmjöl.

Småkakor fyllda med sicilianska mandlar

DEG: Vetemjöl, smör, socker, pastöriserad äggula, färska ägg, salt, naturliga aromer, jäsmedel: dinatriumdifosfat, natriumbikarbonat.

FYLLNING (24 % av totalmängden): hackade sicilianska mandlar (8 % av totalmängden), grönsakspuré (7,6 % av totalmängden) (pumpa, apelsiner, cedratcitron, päron, glukos-fruktossirap, socker, aromer, konserveringsmedel: svaveldioxid (som rest)), socker, vildblomshonung, maraschinolikör, kanel, naturliga aromer, sötningsmedel: sorbitol, förtjockningsmedel: johannesbrödkärnmjöl.

Småkakor fyllda med fikon

DEG: Vetemjöl, smör, socker, färska ägg, jäsmedel: dinatriumdifosfat, natriumbikarbonat; salt, naturliga aromer.

FYLLNING: torkade fikon (10 % av totalmängden), aprikospuré (glukos-fruktossirap, aprikospuré, socker; förtjockningsmedel: pektin med natriumpyrofosfat och natriumalginat; surhetsreglerande medel: citronsyra och kalciumcitrat; konserveringsmedel: kaliumsorbat; färgämne: paprikextrakt; aromer), hackade sicilianska mandlar (motsvarar 6 % av totalmängden), sultanrussin, chokladdroppar (kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel: sojalecitin), Marsala-likör, vildblomshonung, kaffe, alkohol, kanel. Sötningsmedel: sorbitol.

DEKORATION: kanderade apelsinskivor (apelsinskal i skivor, glukos-fruktossirap, socker, naturlig arom, askorbinsyra), strösocker, royal icing (äggvita, socker).

Näringsvärde

Fyllda bakverk med pistage och kanderad citron - Näringsvärde per 100g

Sötsaker fyllda med mandarin - Näringsvärde per 100g

Småkakor fyllda med sicilianska mandlar - Näringsvärde per 100g

Småkakor fyllda med fikon - Näringsvärde per 100g