Instituto Nazionale Espresso Italiano (INEI)
Espresso uppfanns för länge sedan i Italien och är idag uppskattad i hela världen. Ofta är det ekonomiska intressen som styr. Sedan början finns det dock människor som för vidare sin passion och kunskap om espressorostning från generation till generation. Dessa människor vill skydda och främja den unika italienska espressokulturen.
INEIs historia
Sedan 1998 bedömer det nationella italienska espressoinstitutet kvaliteten hos en espresso genom en sensorisk certifiering. En utmärkt espresso är inte resultatet av en enkel mekanisk process, utan en produkt som återspeglar passionen och kunskapen hos de människor som skapat den.
Institutets mål är att upprätthålla och främja denna kvalitetsstandard. Märkningen är avsedd att ge espressoälskare en referens och vägledning för att kunna välja mellan olika espressoblandningar.
Standarder för bedömning av ett espressokaffe av högsta kvalitet
Institutet bildades 1998 efter 3 års forskning. Syftet var att definiera en standard för särskilt god och äkta espressokvalitet. I samarbete med the International Coffee Institute, experter på kaffeprovning och professorer från universiteten i Udine och Turin, samt tusentals konsumenttester och laboratorietester, har objektiva och mätbara egenskaper för en äkta italiensk espresso tagits fram.
För att uppnå den höga kvalitet som krävs för denna certifiering måste kaffeblandningen, utrustningen och kvalificerad personal garanteras. När konsumenten ser märkningen "Espresso Italiano" kan de vara säkra på att alla kriterier har kontrollerats och testats. Denna espresso uppfyller de högsta förväntningarna.
Här hittar du alla våra espressosorter som har certifierats som Espresso Italiano
