Mille Soli Eko Espresso

Mille Soli Eko espressobönor

Påse med 250 g hela espressobönor

Blandning (60 % Arabica / 40 % Robusta)

Från Mille Soli-huset, det sicilianska familjeföretaget med tradition och know-how. Den nästan 100-åriga rostningstraditionen, respekten för sina förfäder och de många MilleSoli-älskarna tjänar MilleSoli varje dag på nytt som riktmärke i processen. MilleSoli tillverkas med hjälp av den patenterade och egenutvecklade TRIROAST-rostningsprocessen. Denna process gör det möjligt att rosta bönorna betydligt längre i säckar över en öppen eld vid låg temperatur. Den särskilt långa rostningstiden innebär att MilleSoli har betydligt färre tanniner och bitterämnen samt en minskad koffeinhalt, vilket gör den mycket lätt.

Steg 1

Råbönorna rostas i 5 minuter. Detta tar bort restfukt från bönorna och ger dem en honungsgul nyans. Bönorna doftar nu av färsk mynta och torkade dadlar.

Steg 2

Efter en 3 minuter lång viloperiod vid 12 °C i ett luftdimbad börjar den andra rostningsfasen. Vid ca 205 °C får kaffebönorna nu en hasselnötsbrun färg och utsöndrar den typiska doften av färskt rostat kaffe.

Steg 3

Efter nästa nedkylningsperioden börjar den sista och viktigaste fasen. Här hänger allt på rostmästaren. Bönan får nu sin klassiska chokladfärg och endast rostmästaren kan avgöra när bönorna har nått rätt rostningsgrad. Det tränade ögat och den mångåriga erfarenheten är garantin för en optimal rostning och förstklassig kvalitet.

Resultatet:

Mille Soli Espresso Caffè Bio har en fyllig kropp med livlig och intensiv arom. Dessutom har den fruktiga noter av mörka bär och en aning karamell. Nötiga och chokladaktiga inslag, unik och märkbar eftersmak.

"En höjdare bland espressi". Ett absolut nöje för finsmakare!

IT-BIO-008